Ceci n’est pas un gâteau, ceci est un bijou!

Elaboré sur une base de pâte feuilletée caramélisée et recouverte de caramel au beurre salé, encerclé de choux à la crème croquants, puis poché de crème pâtissière vanille.

Le rendu final est d’un raffinement à couper le souffle: de la crème montée en petites écailles ou collines, à perte de vue.